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麵屋牛一距離忠孝敦化站步行約6分鐘，位於敦化南路一段上交通方便🚗
麵屋牛一很特別的地方，在於中日風格混合的牛肉麵兩種風格的精隨混合意外很搭🤩
一進門就可以感受到濃濃日式氣息，麵屋牛一裝潢蠻像一蘭拉麵的🍜
有一人一隔的小隔間，拉下簾子一個人用餐也很自在👍🏻
牛肉麵配料超級多種，每種也都好好吃，每碗幾乎都有牛肉、牛筋、牛肚、雞肉丸、雞肉🐂
可說是非常澎湃，種類豐富肉類充足，讓人吃得很過癮😋
牛肉厚實大片滷得很軟嫩入味、牛筋牛肚處理得很好，入味口感也剛好👌🏻
雞肉丸帶有雞軟骨Q脆很好吃，麵屋牛的雞肉也非常軟嫩🐓完全不會柴，意外的讓人驚豔😍
溏心蛋則是需要加點的，搭配牛肉麵剛剛好🥚
麵屋牛一的湯頭使用雞湯熬煮，清燉的湯頭非常清爽，雞高湯熬煮許久帶有膠質，口味適中不膩口，個人較喜歡💕
紅燒湯頭是適合重口味的人，不過湯頭不會過於死鹹，麵條則算是細麵，以牛肉麵來說還可以接受👌🏻
個人很推薦小菜系列✨滷味拼盤樣樣入味、調味適中不會過鹹，三樣小菜一次滿足🤣
時蔬份量不會太少，高麗菜加了櫻花蝦更加鮮甜美味😋
整體來說，以這地段這價位算是平易近人，每碗牛肉麵配料都非常多✨
牛肉塊也不會因為有各式肉類而變少，依舊給上厚厚四大片🤩
每樣配料也都用心處理，加上麵條可以調整份量，算是相當豐富的牛肉麵❗️
而且寧寧也很愛各式小菜，美味程度不輸主角牛肉麵😍
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